Filetes com pão frito

Na verdade não é uma receita, mas sim una dica de aproveiramento. A "receita" não é minha, aprendi com a minha mãe e não deixa de ser uma forma de gastar algum pão que já está a ficar duro e tambem o ovo que acaba por sobrar após panar os filetes. Creio que a maioria das pessoas gosta de filetes de peixe, cá em casa são muito apreciados, os favoritos são os de peixe gato, porque não são tão secos. Embora não faça filetes com muita frequência, porque não gosto muito de fazer fritos, sempre que faço, aproveito para fritar pão e sinceramente desaparece ainda mais rapidamente do que os filetes.

Passemos estão a preparação, nada mais facil;

Após panar e fritar os filetes, passar fatias de pão que esteja a ficar duro no ovo batido que sobra e tritar normalmente de ambos os ldos. Muitas vezes quando não tenho ovo suficiente junto outro.

Bom apetite, espero que gostem da sugestão. 

Bicarbonato de sodio o elimina chulé

Sem me aperceber passei quase um ano sem postar nada. Primeiro estava dividida entre dois empregos que me consumiam literalmente todas as forças e o tempo, uma vez que um deles tambem me ocupava ao fim de semana.... e claro depois do trabalho para outrem vêm todos os afazeres de casa e como eu literalmente faço quase a totalidade das tarefas de casa, à excepção de levar o lixo, por a louça na máquina e uma ou outra ajuda a preparar algumas refeições.... basicamente o resto sou eu que faço tudo..... e como uma pessoa não é de ferro.... lá se passou um ano quase sem eu dar conta.

Mas nao passei por cá hoje para me lamuriar, passemos ao que interessa.

concerteza que não é só na minha casa que o calçado de eleição dos "machos" são os tenis ou sapatilhas. No caso do meu marido, tem 3 pares de sapatos ( que raramente usa) todo o resto são sapatilhas. ... e tem bastantes... O meu filho calça unica e exclusivamente sapatilhas. Volta a meia começa a surgir o inevitavel odor a sulfato de piuga, o tão mal fadado chulé. Para evitar que isso aconteça eis uma dica muito simples, bicarbonato de sódio. Basta colocar um pouco dentro do calçado e o cheiro desaparece, convem ter sempre o cuidado de remove-lo todo antes de voltar a usar o calçado.  Esta dica tambem funciona muito bem para eliminar o mau cheiro dos pés, basta lavar os pés em água com bicarbonat., em casos mais complicados convem depois de secar os pés polvilha-los com bicarbonato (principalmente entre os dedos) calçar umas meias e deixar atuar surante a noite, repetir este "tratamento" varios dias e vai ver que mesmo em casos mais severos de chulé, o resultado é muito bom.


Espero que gostem da dica

Detergente W.C. Fake it

A ja bastante tempo que não venho aqui porque inicialmente fiquei sem câmara, depois sem computador e finalmente porque não tenho tido tempo, não por um mau motivo, antes pelo contrário, simplesmente porque não tenho tempo (os dias teem vindo a ficar cada vez com menos horas, pelo menos para eu fazer tudo). Mas como a cada vez mais pessoas a fazer detergentes em casa seja por motivos econômicos ou outros, achei que esta "receita" era digna de ser mencionada. Mas comecemos pelo princípio, a algum tempo atrás numa busca de uma forma para fazer febreeze, não encontrava o desgraçado em sítio nenhum, deparee com este blog fakeitfrugal.blogspot.pt, lá encontramos bastantes receitas para "falsificar" desde detergentes até preparados instantâneos para bolachas para além de dicas e outras coisas homemade, desde então que volta e meia testo as suas sugestões. O detergente  para w.c. foi a segunda "receita" dela que eu testei e como gostei tanto do resultado volta e meia preparo mais uma dose.

Agora vamos ao que interessa, o que e necessário:

Ingredientes:

1 c. Sopa abrilhantador para a máquina de lavar louça
    ( eu ponho 2 porque a minha água e muito calcária )
2 c. Sopa detergente da louça (do de lavar a mão)
1/4 chávena água oxigenada
1/4 chávena de álcool
1 recipiente vazio de pulverizador
Água q.b.

Modo de preparação:

Com a ajuda de um funil verter os ingredientes no recipiente acabar de encher com água, fechar e agitar para se minutares tudo. E já esta.

Abrilhantador - funciona como anticalacrio
Água oxigenada e o álcool - elimina bactérias, bolor e resíduos de sabão

Em resumo não cheira como os originais, mas funciona muito bem e sai a um preço reduzido que e o que interessa.

Pasta alla Puttanesca

A receita não é minha, foi baseada na receita do Jaime Oliver que vi no programa "30 minute meals". Digo baseada porque a primeira vez que a fiz foi feita com os ingredientes que tinha cá em casa, como gostamos do resultado passou a ser feita sempre da mesma maneira.  E embora o meu marido diga que em Inglaterra se come muito mal e torça o nariz de cada vez que eu faço uma receita do Jaime Oliver (por ser um chef inglês)  este é um prato que aprecia bastante. Dizem os entendidos que "Puttanesca" significa com poucos ingredientes  por isso é um prato económico, rápido de confecionar e diferente para aquelas refeições em que o tempo não abunda.

Ingredientes:

1 ou 2 latas de Atum em azeite
2 a 3 dentes de alho
1 punhado de azeitonas pretas (costumo utilizar das caseiras)
1/2 pimento vermelho cortado em cubinhos
1 tomate cortado em cubinhos
polpa de tomate a gosto
Oregãos e tomilho a gosto
sal e pimenta q.b.
massa q.b.(esta e cotevelinhos, mas prefiro com esparguete)

Colocar a massa a cozer em água abundante e com sal suficiente (dizem os italianos que a água para cozer "pasta" deve estar tão salgada como o mar do mediterrâneo, por isso carrego sempre um pouco no sal da água).Entretanto escorrer parte do azeite do atum e levar o restante a aquecer juntar as azeitonas sem o caroço e em pedaços, juntar o pimento e o tomate, deixar cozinhar um pouco, juntar os dentes de alho picados (como tenho um espremedor de alhos, espremo directamente para a panela) . Adicionar o atum e a polpa de tomate (se preferir pode utilizar só tomate fresco) deixar cozinhar ligeiramente. Entretanto escorrer a massa , reservando um pouco da água para juntar á puttanesca para que não fique muito seca. Juntar a massa ao molho, adicionar as ervas aromáticas a gosto e rectificar o tempero.

P.s. A receita fica com melhor aspecto, mas como só me lembrei de tirar foto no final, só pude fotografar o que sobrou .

Até breve.

Molho Bechamel de micro ondas

Sou daquelas pessoas que gosta de fazer as coisas em casa, no que toca ao molho bechamel, embora o saiba fazer, por uma questão de practicidade as vezes arriscava a comprar os de pacote. Mas chegava sempre á mesma conclusão, não gosto. Certo dia nas minhas pesquisas pelos blogs a que vou mais vezes, deparei-me com esta receita no blog "Jugando en mi cocina" embora tenha ficado com algumas duvidas quanto ao resultado, decidi arriscar e para dizer a verdade nunca mais comprei molho bechamel e tambem não o voltei a fazer da forma mais tradicional.

 

Ingredientes:

1 colher de sopa de margarina ou manteiga

1 copo de leite (pode usar como medida 1 copo de nutella)

2 colheres de sopa de farinha sem fermento

1/2 colher de chá de sal 

noz moscada a gosto

Num recipiente que possa ir ao microondas, colocar a manteiga/manteiga e derreter. Em seguida juntar a farinha o sal e a noz moscada e misturar bem, juntar o leite, pouco a pouco misturando bem para que fique homogeneo. Levar ao microondas durante 1 minuto e meio, retirar do microondas e misturar bem com o batedor de arames ou com um garfo. caso ache necessario levar de novo ao microondas durante 30 segundos, retirar do microondas e misturar bem e verificar a consistencia.

P.s.: Dependendo do prato em que vou usar o molho bechamel, vou ajustando a consistencia levando de novo ao microondas por mais 30 segundos mexendo bem e se quiser mais expesso repito a operação até estar ao meu gosto.

Espero que gostem. Até breve

Chá de casca de maçã com erva doce

No verão recebemos de casa dos nossos pais muitas, muitas, muitas maçãs. Embora goste de maçãs só as como ao natural quando ainda estão meias verdes, mal começam a ficar "farinhentas" deixo-as logo de lado e acabam por ser gastas em compota, assadas, em tartes e bolos. No ano passado resolvemos secar algumas, nada de especial, basta lavar bem as maçãs fatiar em fatias finas e colocar sobre uma rede em local ventilado (nós colocamos ao sol no parapeito das janelas, como vivemos num apartamento é a nossa melhor opção). Este ano o meu marido começou logo a preparar a reserva de maçã desidratada mal vieram parar os primeiros sacos delas cá a casa, só que este ano resolveu descascar as maçãs porque secam mais rapidamente. Comecei a magicar o que fazer com tantas cascas e lembrei-me que já tinha visto algures na net falarem sobre o chá de maçã com erva doce. Encontrada a solução, foi por mãos há obra. Depois de secas fiz o chá e actualmente é o que eu bebo mais frequentemente porque é um dos meus preferidos. Sabe mesmo bem beber uma boa caneca de chá quente quando está frio lá fora...

 (Imagens retiradas da net)

Ingredientes:

Casca de maçã desidratada (coloco 4 a 5 pedaços depende do tamanho)
1 colher de café de Erva doce
água quente qb.
açúcar ou mel a gosto

Não tem ciência nenhuma, colocar as casca de maçã e a erva doce numa caneca ou taça encher que água quente, cobrir o recipiente (por norma tapo-o com um prato), e deixar repousar 5 minutos. Destapar e adoçar a gosto, eu raramente bebo chá sem ser natural.

P.s. Podem aproveitar as cascas das maçãs que vão gastando no dia a dia e ir secando ( ás vezes coloco-as em cima dos radiadores para secarem), é o que tenho feito porque as que sequei no verão já desapareceram todas.

Espero que gostem da sugestão, até breve

Salsichas enroladas / Charutos de repolho

Esta receita, não tem segredo, aliás  a maioria das pessoas conhece-a, mas é daquelas que faço com bastante frequência, é algo fácil de preparar e relativamente económico. É também uma boa forma de fazer o meu filho comer couve sem ser em sopa. Utilizo sempre as salsichas frescas do continente que estão embaladas, para este prato são as minhas preferidas e ás vezes tenho a sorte de as encontrar depreciadas (com  a etiqueta cor de rosa) o que ajuda a fazer um prato ainda mais económico.

Ingredientes:

5 salsichas frescas
15 folhas de couve ( lombardo, branca, penca depende do que tenha em casa)
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 folha de louro
2 a 3 colheres de sopa de polpa de tomate
vinho branco q.b. ( nem sempre coloco)
sal e pimenta a gosto
Azeite

Separar as folhas de couve, lavar bem, retirar parte dos talos sem romper as folhas para que fique toda com a mesma espessura para cozinharem de forma uniforme. Numa bacia colocar as folhas, cobri-las com agua quente e deixar de molho até que estejam maleáveis. Numa panela  alourar a cebola e o alho em azeite com a folha de louro, juntar a polpa de tomate e o vinho, deixar cozinhar alguns minutos. Cortar cada salsicha em 3 e depois enrolar cada pedaço numa folha de couve formando charuto. Colocar os charutos na panela sobre o refogado, acrescentar água de forma a cobrir todos os charutos e deixar cozinhar. Rectificar os temperos a gosto ( na maior parte das vezes só coloco um pouco de pimenta porque as salsichas já são temperadas). Servir simples (como eu prefiro) ou acompanhado por um arroz branco (como o meu filho prefere)

P.s. Sobra sempre bastante molho eu guardo-os sempre para gastar noutra receita (ás vezes congelo-o) , muitas vezes acaba num arroz de repolho e cenoura.

Espero que gostem da sugestão, até breve